Huang Jihua, wyładowując pędy bambusa świeżo wykopane niecałe dwie godziny temu ze swojego trójkołowca, pospiesznie obierał ich muszle.Obok niego był niespokojny nabywca.
Kiełki bambusa są niezbędnym surowcem w Luosifen, błyskawicznym makaronie ze ślimaków rzecznych, słynącym z wyraźnie ostrego zapachu w mieście Liuzhou, w regionie autonomicznym Guangxi Zhuang na południu Chin.
Huang, 36-letni hodowca bambusa w Baile Village, odnotował w tym roku duży wzrost sprzedaży kiełków bambusa.
„Cena wzrosła, gdy Luosifen stał się internetowym gorącym ciastem”, powiedział Huang, zauważając, że kiełki bambusa przyniosą jego rodzinie roczny dochód ponad 200 000 juanów (około 28 986 USD) w tym roku.
Jako lokalne danie charakterystyczne, klejnot Luosifen tkwi w bulionie, który jest wytwarzany przez wielogodzinne duszenie ślimaków rzecznych z kilkoma przyprawami i przyprawami.Danie z makaronem jest zwykle podawane z marynowanym bambusem, suszoną rzepą, świeżymi warzywami i orzeszkami ziemnymi zamiast prawdziwego mięsa ślimaka.
Stoiska z jedzeniem sprzedające Luosifen można zobaczyć wszędzie w Liuzhou.Teraz niedrogie jedzenie uliczne stało się narodowym rarytasem.
W pierwszej połowie tego roku sprzedaż Luosifenu gwałtownie wzrosła w związku z epidemią COVID-19
W czerwcu wartość wyjściowa natychmiastowego Luosifenu w Liuzhou osiągnęła 4,98 miliarda juanów i szacuje się, że osiągnie 9 miliardów juanów przez cały rok, według Miejskiego Biura Handlu Liuzhou.
Tymczasem eksport natychmiastowego Luosifenu w Liuzhou osiągnął w I półroczu 7,5 miliona juanów, ośmiokrotnie większy niż całkowity eksport w zeszłym roku.
Wzrost popularności Luosifenu wywołał również „rewolucję przemysłową” w lokalnym przemyśle makaronów ryżowych.
Wielu producentów zaczęło unowocześniać swoją technologię produkcji, na przykład wydłużając okres przydatności do spożycia dzięki lepszemu pakowaniu próżniowemu.
„Innowacje technologiczne wydłużyły okres przechowywania Luosifenu instant z 10 dni do 6 miesięcy, dzięki czemu makaron może cieszyć się większą liczbą klientów” – powiedział Wei.
Droga Luosifen do stania się szumem na rynku była napędzana przez wysiłki rządu.Już w 2015 r. samorząd zorganizował konferencję przemysłową na temat Luosifenu i obiecał ulepszyć swoje zmechanizowane opakowania.
Oficjalne dane wykazały, że przemysł Luosifen stworzył ponad 250 000 miejsc pracy, a także przyczynił się do rozwoju łańcuchów przemysłowych wyższego i niższego szczebla, między innymi w rolnictwie, przetwórstwie spożywczym i handlu elektronicznym.
Czas publikacji: 05-07-2022