Luosifen, makaron ryżowy ze ślimaków rzecznych, znany ze swojego ostrego, śmierdzącego zapachu i pikantnego smaku, od kilku lat zyskuje popularność na scenie kulinarnej.
Ta wyjątkowa lokalna potrawa z Liuzhou w Autonomicznym Regionie Guangxi Zhuang w południowych Chinach trafiła do supermarketów w całym kraju, docierając do miejsc, gdzie nawet lokalny apetyt jest tradycyjnie lekki i słodki.
Jest to jedna z najlepiej sprzedających się żywności instant w Chinach i odcisnęła swój ślad na scenie kulinarnej.
W czerwcu,luosifenzostał wpisany na ostatnią listę narodowego niematerialnego dziedzictwa kulturowego ogłoszoną przez Radę Państwa.
Jako charakterystyczne jedzenie Liuzhou, to jedno danie sprawiło, że miasto stało się sławne i prosperujące.
Śmierdząca legenda
Punktem kulminacyjnym klasykiluosifenDanie to wolno gotowany rosół duszony ze ślimakami rzecznymi i kością wieprzową, doprawiony różnymi przyprawami i ziołami, aby dostarczyć bogatego umami i aromatycznego smaku.
Bardzoluosifendania nie zawierają rzeczywistych ślimaków rzecznych, ponieważ są wyrzucane po przygotowaniu zupy.Raczej to danie zawiera szeroki wybór dodatków, takich jak suszona rzodkiewka, smażone orzeszki ziemne, smażone płatki twarogu, grzyby z drewna, zielone warzywa i wiele innych.Duszone kacze łapki, jajko sadzone i duszone nóżki wieprzowe to trzy klasyczne dodatki białkowe, które uwielbiają zagorzali faniluosifenznaleźć niezbędne.
Obecnie niektóre restauracje oferują gotowane ślimaki rzeczne jako dodatek lub dodatek, których mięso można wyjąć wykałaczką.
Śmierdzący zapach i smakluosifen, jednak pochodzi z marynowanych, kwaśnych strzępów pędów bambusa, które powstają przez gotowanie strzępów świeżych pędów bambusa, a następnie zamykanie ich w pojemniku, aż smak stanie się kwaśny i śmierdzący.
Luosifenjest zwykle podawany na gorąco z zupą, ale dostępna jest również wersja sucha, która łączy makaron ryżowy z bogatymi dodatkami i jest idealna na cieplejsze dni.Jest też mniej pikantna bez gorącej zupy z unoszącym się na wierzchu olejem chili.
Najlepszeluosifento bez wątpienia świeży makaron, który można znaleźć w małych jadłodajniach specjalizujących się w rozkoszy, a jedzenie w lokalu wiąże się również z kosztami pachnących jakluosifenod głowy do palca.
NatychmiastowyluosifenPaczki z makaronem zawierające suszony makaron ryżowy, koncentrat zupy i klasyczne dodatki to wygodny sposób na przygotowanie i delektowanie się daniem w domu, z dala od tłumu.
Ważne jest, aby przeczytać instrukcję, ponieważ większość paczek wymaga gotowania makaronu ryżowego przez określony czas, zamiast moczenia go we wrzącej wodzie, jak zwykły makaron błyskawiczny.
Jeśli to nadal jest zbyt duży problem, jest chwilaluosifenpakowane jako hotpoty instant, które są dostarczane z pakietem grzewczym, chociaż konsystencja makaronu jest mniej idealna w porównaniu ze świeżo ugotowanymi.
Dla osób o wyjątkowo ciężkim guście dlaluosifen, niektóre marki mają podwyższone wersje o znacznie bardziej intensywnych śmierdzących i pikantnych smakach.
Ludzie opracowali różne sposoby na czerpanie przyjemnościluosifenpoza samą zupą z makaronem ryżowym iluosifenhotpot jest jednym z popularnych trendów.Zwykle gotuje się go i podaje w domu, gotując od dwóch do trzech paczek instantluosifenbez suszonego makaronu w elektrycznym garnku do przygotowania bulionu, a następnie po prostu ugotuj wybrane mięsa, owoce morza i warzywa w śmierdzącym bulionie.
Smażoneluosifento kolejny przepis bez zupy, w którym najpierw gotuje się makaron ryżowy, a następnie wrzuca wszystko razem w woku.Na koniec dodaje się olej chili i ocet.Pomidorluosifento łagodne podejście, które równoważy intensywne smaki z pomidorami.
Unikalny profil smakowy
Dzisiaj słowoluosifennie odnosi się już do samego dania z makaronem ryżowym.Jest to specjalny, złożony profil smakowy, który łączy w sobie śmierdzący, pikantny i kwaśny smak i silnie uzależnia.
Wiosną zielona kulka z kleistego ryżu znana jakoqingtuanjest spożywany podczas Festiwalu Qingming.Tradycyjne nadzienia zqingtuanobejmują pastę z czerwonej fasoli, mięso lub warzywa, ale odważne marki co roku wprowadzają nowe, przyciągające wzrok smaki, aby przyciągnąć uwagę publiczności.
Qingtuanzluosifennadzienie jest nowatorskim dziełem, a nadzienie składa się ze wszystkich kluczowych elementów: marynowanych kwaśnych pędów bambusa, smażonego twarogu fasolowego, grzyba z ucha drzewnego, makaronu ryżowego, marynowanej długiej fasoli i innych.
Bułeczki i pierogi marki Babi ma mrożonkiluosifenprodukt z pierogami, który kosztuje około 20 juanów (3 USD) za pudełko z 12 pierogami.Aby zawinąć kultowe danie z makaronem w kluskę wielkości kęsa, nadzienie składa się z czterech głównych składników: mięsa ślimaka rzecznego, marynowanych kwaśnych pędów bambusa, makaronu ze słodkich ziemniaków i wieprzowiny, wraz z olejem chili, czosnkiem, szalotką i nie tylko. wzmocnić smak.
Pierogi można gotować, smażyć lub gotować na parze, a opinie są w większości dość pozytywne, ponieważ nie są intensywnie śmierdzące.Niektórzy nawet gotują pierogi wluosifenzupa z makaronem na wzniosłe doznania.
Marka chipsów ziemniaczanych Lay's była kiedyś partneremluosifenmarka Haohuanluo uruchomi aluosifensmakowe chipsy ziemniaczane, które odtwarzają kwaśny, pikantny i ostry smakluosifenzupa w chipsach.
Nie. Wang, kolejna najlepsza chwilaluosifenmarka, uruchomionaluosifenmooncake na niedawny Festiwal Środka Jesieni.
Mooncake ma osobliwą miękką skórkę w kolorze czarnym i gęste wypełnienie ślimakami rzecznymi, marynowanymi kwaśnymi pędami bambusa, orzechami i nie tylko.Elementem zaskoczenia jestgongcai, warzywo o specjalnej chrupiącej konsystencji.
TheluosifenMooncakes są wyprzedane, a strona produktu w sklepie Taobao No.Wanga mówi „do zobaczenia ponownie w Mid-Autumn Festival 2022”.
Jeśli śmierdzący i ostry smakluosifento nie wystarczy, to możeluosifen- curry o smaku może być jednym rozwiązaniem.Marka curry o nazwie Ga Li Hen Mang („curry jest bardzo zajęta”) ma nowąluosifenprodukt curry sprzedawany w Freshippo.Pokrojona w kostkę przyprawa curry opiera się na tajskim stylu curry i zawieraluosifenprofil smakowy, jest umiarkowanie pikantny i może być używany do przyrządzania gulaszu, frytek, zup i nie tylko.
Baman, marka błyskawicznego makaronu ryżowego, ma również wyjątkowo śmierdzący produkt śmierdzącego tofuluosifenw tym kawałki prawdziwego śmierdzącego tofu w stylu Hunan, nasączone śmierdzącym bulionemluosifen.
Czas publikacji: 07.06-2022